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黄家泥巴鸡

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黄家泥巴鸡传说源于元末明初,是一宫廷美食,历史悠久,风味独特,堪称陈州名吃一绝。其做法是,将家养柴鸡宰杀洗净后,配以多种中草药调味腌制,采以淮阳环城湖的黄泥、荷叶包裹,文火烧烤,纯手工操作,非油炸食品,清香味浓,口味纯正,药助鸡威,鸡入药膳,鲜而不腻,回味悠长,常食有保健长寿之功效。
黄家泥巴鸡传人黄先锋先生继承祖传秘方,结合现代工艺流程,配以党参、黄栀、辛夷花等三十多味名贵香料密制,再次让黄家泥巴鸡名扬海内外,以飨世人。
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